Tomates cœur de bœuf
Tomates cœur de bœuf
Tomates cœur de bœuf

Cette bonne grosse tomate se révèle aussi savoureuse crue que cuite. Sa chair ferme et juteuse est excellente en salade. Mariée à l’ail, au basilic et autres plantes aromatiques, elle se cuisine avec bonheur pour accompagner des pâtes ou des plats de viande. Elle se prête également à des recettes de tomates farcies.

Idée préparation: Tomates cœur de bœuf farcies

Préchauffez le four à 200°C (th.7).

Épluchez et hachez les oignons, l’ail et l’échalote.

Mettez-les dans une poêle antiadhésive avec 6 c. à soupe d’eau.

Une fois la poêle bien chaude, ajoutez hors du feu la viande hachée et le persil.

Salez et poivrez.

Lavez la tomate et coupez un couvercle à 1 cm environ du bord de la tomate.

Creusez-la et videz-la de son jus.

Extrayez la chair et ajoutez-la à la farce.

Remplissez chaque tomate de cette farce.

Disposez-les dans un plat rectangulaire et enfournez-les au four pendant 45 min.

Savourez !

Informations générales

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients additionnels