Préparation

Dénoyautez, lavez et passez au mixer les abricots, le citron et le sucre glace afin d’obtenir une purée très fine. Réservez.

Séparez le blanc des jaunes d’œufs. Mixez les jaunes avec le sucre en poudre et ajoutez cette préparation à la purée d’abricots. Mélangez bien.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation aux abricots.

Mettez dans des coupes ou des ramequins et mettez au frais 30 min.

Bon appétit !

Informations générales

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de repos

Ingrédients additionnels